Výroba potravin 2026: Klíčová konference pro každého, kdo chce udávat směr v potravinářském průmyslu
24.4.2025, Zdroj: PotravinyInfo
Jaké legislativní změny ovlivní potravinářství? Jak správně nakládat s odpady a co znamená greenwashing v praxi? Na tyto a mnoho dalších aktuálních otázek odpoví odborníci na konferenci Výroba potravin 2026.
Označení sirupů určených ke slazeníGarance
23.4.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
... Dobrý den, jak správně označit na etiketě "sirupy" - například javorový, kokosový, agávový, datlový a podobné výrobky? Jde o tekuté výrobky, které obsahují cukry (nad 50 %), a používají se ke slazení, k přímé spotřebě. Do přírodních sladidel podle definice ve vyhlášce č.76/2003 Sb. úplně nepatří, nápojové ...
Nová e-kniha „Udržitelnost a ESG krok za krokem“: Praktický průvodce pro firmy všech velikostí
23.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost již dávno není pouze tématem pro environmentální nadšence – dnes je klíčovým faktorem úspěchu a konkurenceschopnosti firem napříč sektory. A právě na tuto výzvu reaguje nová e-kniha „Udržitelnost a ESG krok za krokem“, která…
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění pozdějších předpisů
22.4.2025, Zdroj: Úřad vlády
Důvodem pro předložení materiálu je plnění Plánu přípravy vyhlášek ústředními orgány státní správy na rok 2024.
Vejce pod lupou
21.4.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Vejce jsou považována za jeden z nejkomplexnějších přírodních produktů, který poskytuje široké spektrum živin. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, a to vše při relativně nízkém obsahu…
Ministerstvo zemědělství letos poskytne na uchování, šlechtění a výzkum genetických zdrojů 85 milionů korun
18.4.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství (MZe) rozdělí v tomto roce 85 milionů korun mezi veřejné instituce a soukromé společnosti, které uchovávají genetické zdroje rostlin, zvířat a mikroorganismů a také je poskytují dalším uživatelům pro účely šlechtění, ochrany, výzkumu,…
Potravinový semafor nebude, Nutri-Score šlo s novou Evropskou komisí k ledu
17.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Systém jednotného a hlavně jednoduchého označování potravin Nutri-Score, které mělo informovat o zdravotních benefitech potravin, šel s novou Evropskou komisí prakticky k ledu. Na začátku března zástupci komise uvedli, že sice chtějí dále pokračovat v práci na…
852/2004, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, k 24. 3. 2021Garance
24.3.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropský parlament, Rada Evropské unie ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, p.1) Ve znění: | | | Úřední věstník | | No | page | date | | ?M1 | NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1019/2008 ze dne 17. října 2008, | ...
Alergeny v potravinách 03: Hlavní alergeny v potravinách a jejich stabilita během technologického zpracováníGarance
16.6.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Změny ve struktuře proteinů, ke kterým dochází během tepelné úpravy, závisejí na teplotě a době zahřívání. Denaturace může vysvětlit ztrátu až 90 % imunoreaktivity termolabilních alergenů, jako např. u lískových oříšků. Nejprve dojde ke ztrátě terciální…
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
Základní informace o označování potravinGarance
6.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Poskytování informací o potravinách spotřebitelům patří vedle ochrany zdraví mezi priority evropského potravinového práva (nařízení (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost…
Trans mastné kyseliny v potravináchGarance
24.9.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Tuky (homolipidy) jsou sloučeniny mastných kyselin a alkoholů. Mastné kyseliny mohou být nasycené nebo nenasycené. Zatímco nasycené kyseliny jsou pokládány za zdraví škodlivé, nenasycené kyseliny bývají vnímány jako zdraví prospěšné. Ale mezi nenasycené mastné…
- 85/2025 Sb. Vyhláška o kategorizaci uskutečňovaných zlomyslných volání nebo jiné zlomyslné komunikace (vyšlo dne: 27.3.2025 v částce č. 85)
- 88/2025 Sb. se mění vyhláška č. 291/2003 Sb. (vyšlo dne: 2.4.2025 v částce č. 88)
- 89/2025 Sb. se mění vyhláška č. 389/2017 Sb. (vyšlo dne: 2.4.2025 v částce č. 89)
- 90/2025 Sb. se mění vyhláška č. 176/2023 Sb. (vyšlo dne: 2.4.2025 v částce č. 90)
- 104/2025 Sb. ve věci návrhu na zrušení § 155 odst. 4 a 5 zákona č. 541/2020 Sb., o odpadech (vyšlo dne: 15.4.2025 v částce č. 104)
Označování potravin 2025
12.6.2025, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Ing. Tereza Fišerová, Mgr. Ing. Eva Singrová, Mgr. Jana VarjanováNejčastější dotazy, které k nám přicházejí, se týkají označování potravin. Jsme připraveni vám poradit, vše vysvětlit a představit vám novinky z této oblasti.
Výroba potravin 2026
9.10.2025, Praha, Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.Zveme vás na odbornou konferenci Výroba potravin 2026, která se zaměří na nejnovější trendy, legislativní změny a výzvy, kterým čelí potravinářský průmysl. Tento rok se můžete těšit na širokou škálu témat, která budou mít zásadní vliv na výrobu potravin v nadcházejících letech.
