Budoucnost veganských potravin a napodobenin živočišných produktů

Motivem k alternativní bezmasé stravě bývá zpestření a odlehčení jídelníčku, ale často také obava o životní prostředí a snižování uhlíkové stopy. Potvrzují to také zvýšené prodeje tofu a dalších rostlinných bílkovin v různých variantách. Nejrychleji rostoucí zájem je o alternativy veganských nebo vegetariánských burgerů. Nabádáme výrobce a dodavatele, aby alternativy vyvíjeli a posílali do různých spotřebitelských testů, protože i tady platí, že chuť je stěžejní.