Zmenšování balení frustruje české spotřebitele, změny by se měly označovat

9.4.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Zmenšování velikosti nebo gramáže potravin přispívá k frustraci českých spotřebitelů. ČTK to sdělil prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Povinnost pro výrobce viditelně označovat zmenšení balení by považoval za krok správným…

1 Kampaň EFSA 2025: #Safe2EatEU

8.4.2025, Zdroj: EFSA

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spustil již pátý ročník celoevropské kampaně s názvem „Safe2EatEU“.

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

7.4.2025, Zdroj: Úřad vlády

Hlavním důvodem předložení návrhu je přizpůsobení požadavků na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány předpisům Evropské unie, vědeckým poznatkům a technologickému vývoji v potravinářství.…

Zpráva o výsledcích plánované kontroly cizorodých látek v potravinách v roce 2024

4.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Na realizaci monitoringu cizorodých látek se podílí 7 regionálních inspektorátů (Praha, Tábor, Plzeň, Ústí nad Labem, Hradec Králové, Brno, Olomouc), které provádějí odběr vzorků, které jsou následně odesílány k laboratorním analýzám. Laboratorní vyšetření…

Inositol hexafosfátGarance

2.4.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Informace k nařízení (EU) 2023/1115, o dodávání na trh Unie a vývozu z Unie některých komodit a produktů spojených s odlesňováním a znehodnocováním lesů

2.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Dne 9. 6. 2023 bylo v Úředním věstníku EU zveřejněno nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2023/1115 ze dne 31. května 2023 o dodávání na trh Unie a vývozu z Unie některých komodit a produktů spojených s odlesňováním a znehodnocováním lesů a o zrušení…

Starobrno uvařilo prémiovou dvanáctku. Novinka Štatl 12 je na čepu od 28. března

1.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Brněnský pivovar Starobrno představuje novinku Štatl 12 – prémiovou dvanáctku z výhradně českých chmelů, s plným tělem a vyváženou hořkostí. Na čepu je od pátku 28. března ve vybraných restauracích s ověřenou kvalitou. Starobrno chtělo na brněnský pivní…

Situace kolem slintavky a kulhavky je extrémně vážná. Potravináři doporučují nevyvážet z ČR živá zvířata

1.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

V souvislosti s šířením nákazy slintavky a kulhavky vyzývají výrobci potravin zemědělce a nákupčí, aby prioritně obchodovali především s tuzemskými zpracovateli masa. Propuknutí nákazy by totiž znamenalo nedostatek hospodářských zvířat na trhu. Cílem apelu…

Situace kolem slintavky a kulhavky je extrémně vážná. Potravináři doporučují nevyvážet z ČR živá zvířata

1.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

V souvislosti s šířením nákazy slintavky a kulhavky vyzývají výrobci potravin zemědělce a nákupčí, aby prioritně obchodovali především s tuzemskými zpracovateli masa. Propuknutí nákazy by totiž znamenalo nedostatek hospodářských zvířat na trhu. Cílem apelu…

Klíčové a praktické kompetence manažera ESG v organizaci obchodního typu v ČRGarance

31.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Jaké jsou klíčové a praktické kompetence manažera ESG v organizaci obchodního typu v ČR

Robotizace zemědělství: Vysoké náklady, ale i násobně větší efektivita. Japonsko je vzorem i inspirací

31.3.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Robotizace v zemědělství je nejen v Česku na vzestupu. Hlavním důvodem je nedostatek pracovních sil a rostoucí náklady na zaměstnance. I proto se zemědělské programy jednotlivých zemí po celém světě rapidně mění. Jedním z lídrů v robotizaci zemědělství je…

Poslanci prováhali změnu: Namísto recyklace budou PET lahve a plechovky dál končit na skládkách a v přírodě

28.3.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Poslanecká sněmovna opětovným neprojednáním novely zákona o obalech, včetně návrhu zálohového systému, zablokovala klíčový krok k řešení katastrofálního stavu nakládání s nápojovými obaly v Česku. Iniciativa Zálohujme.cz varuje, že jde o neakceptovatelné…

Každý med má svůj „otisk prstu“

27.3.2025, Zdroj: Medokomerc

Med je jednou z nejkontrolovanějších potravin nejen u nás, ale v celé Evropě. V německých Brémách se tvoří obří databáze pro kontrolu medů z území EU i celého světa. Ta vzniká pomocí podobné metody, jakou používají i lékaři – magnetické resonance.…

Česku hrozí další zdražení potravin. Výrobcům potravin se mají od července navýšit poplatky za obaly

26.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Potravinářské podniky mají od července platit vyšší poplatky za obalové materiály, do nichž balí své produkty. Rostoucí náklady tak budou potravináři zřejmě muset promítnout do cen svých výrobků. Důvodem je dříve schválená legislativa, která zvyšuje zcela…

Kontaminanty, které si vyrobíme doma

25.3.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Potravináři zřejmě promítnou do cen potravin vyšší poplatky za obalové materiály. V tiskové zprávě to dnes uvedla Potravinářská komora ČR.

Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance

24.3.2025, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.

Největší výzvy ESG reportinguGarance

24.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

ESG reporting (Environmental, Social, and Governance) se stává nepostradatelným nástrojem pro firmy usilující o udržitelnost a odpovědnost vůči společnosti.

SVS kvůli potvrzeným ohniskům SLAK na jižním Slovensku zakázala přepravu zvířat a živočišných produktů ze Slovenska

24.3.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

Kvůli nově potvrzeným ohniskům slintavky a kulhavky (SLAK) na Slovensku vydala Státní veterinární správa (SVS) nová celostátní mimořádná veterinární opatření (MVO), která zakazují přepravu vnímavých zvířat a tepelně neopracovaných produktů z těchto zvířat ze…

Značení symbolů na obalechGarance

24.3.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Potravináři nejspíš promítnou navýšení poplatků za obaly do cen potravin

24.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Potravináři zřejmě promítnou do cen potravin vyšší poplatky za obalové materiály. V tiskové zprávě to dnes uvedla Potravinářská komora ČR.

ÚOHS potrestal majitele mlékáren Accom Czech pokutou 1,56 milionu korun

20.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Pokutou 1,56 milionu korun potrestal Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) společnost Accom Czech, která vlastní například Choceňskou mlékárnu a Bohušovickou mlékárnu. Důvodem bylo zneužití významné tržní síly tím, že firma uzavírala smlouvy nevýhodné…

Boj o kvalitu potravin: Norma zajistí, aby byl hummus opravdu z cizrny. Ovlivní řadu potravin

19.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Koupili jste si slunečnicový chléb a měli jste pocit, že je v něm málo semínek? Nebo třeba cizrnovou pomazánku, která cizrnu „viděla jenom z rychlíku“? Taková situace skutečně může nastat. České předpisy totiž ne u všech potravin definují minimální…

Používání informací o potravině „ZERO ALKOHOL“, „BEZ ALKOHOLU“, „NO ALKOHOL“, „NEALKOHOLICKÝ“, „0 % alkoholu“, „0,0 % alkoholu“ na nealkoholických nápojích

18.3.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Grafika u obalůGarance

18.3.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

ESG a pracovní trhGarance

17.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

EFSA podruhé otevírá podporu pro SME v oblasti nových potravin

17.3.2025, Zdroj: EFSA

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) oznámil spuštění druhého ročníku iniciativy na podporu malých a středních podniků (SME) při přípravě žádostí o schválení nových potravin. Cílem této iniciativy je usnadnit přístup SME ke službě EFSA General…

Benefity biopotravin pro životní prostředíZáznamGarance

17.3.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:31:29

Biopotraviny jsou špičkou ledovce zvaného ekologické zemědělství. Možná považujeme tuto oblast potravin za méněcennou, ačkoli na společnost má mnohem větší dopad. Záměrem přednášky je poskytnout prohloubení znalostí v oblasti produkce biopotravin a…

Informační bezpečnost nověZáznamGarance

17.3.2025, Ing. Monika Becková, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 03:01:48

Srozumitelnou formou vás seznámíme se systémy managementu bezpečnosti informací pohledem systémových norem a s přihlédnutím k NIS2 (nový ZOKB).

Stovky litrů nezdaněného i neznačeného alkoholu zajistili jihočeští celníci

14.3.2025, Zdroj: Celní správa ČR

Od počátku roku uskutečnili jihočeští příslušníci Oddělení dohledu nad subjekty v rámci celého Jihočeského kraje 24 takzvaných místních šetření v provozovnách, z nichž 9 bylo pozitivních. V rámci pozitivních kontrol se jednalo ve 3 případech o neznačený líh a…

Konec mlíček a cukříků do kávy: Nařízení EU se pořádně prodraží, varují odborníci

13.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Kávu si baleným mlíčkem nebo cukrem již brzy neochutíte. Začátkem února totiž vstoupilo v platnost evropské nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR), které mimo jiné zakazuje jednotlivé porce ochucovadel v plastových obalech na jedno použití. Účinné má…

Udržitelný byznys není jen trend, ale nutnostGarance

12.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Svaz: Kampaň spolku Zvířata nejíme poškozuje české mlékárny a je manipulativní

12.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Kampaň spolku Zvířata nejíme, která postupně zveřejňuje záběry týrání zvířat z farem, poškozuje české mlékárny a je podle mlékárenského svazu zacílena na odmítání mléčných výrobků v živočišné výrobě. Vyplývá to z vyjádření předsedy Českomoravského svazu…

Kontrola fritovacích olejů v restauracích: desetina byla přepálená

11.3.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

V rámci pravidelné kontrolní akce Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) prověřila jakost a bezpečnost fritovacích olejů, které provozovatelé restaurací a rychlých občerstvení používají k přípravě pokrmů. Každý desátý hodnocený vzorek inspektoři…

BrusinkyGarance

11.3.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Příklady označování: Mléko, smetana, kysané mléčné výrobky a tvarohGarance

10.3.2025, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Doplňující požadavky k nařízení (EU) 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle této vyhlášky a nařízení (EU) č. 1308/2013 se mlékem rozumí produkt mléčné…

Co dělat po provedení GAP analýzy z hlediska ESG?Garance

10.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

ESG (Environmental, Social, Governance) se stává zásadní součástí strategického řízení organizací, protože investoři, zákazníci i regulátoři kladou stále větší důraz na environmentální a sociální odpovědnost firem a transparentní řízení.…

Bakterie odolné vůči klíčovým antimikrobiálním látkám se stále běžně vyskytují u lidí a zvířat

10.3.2025, Zdroj: EFSA

Nedávné údaje ze sledování ukazují, že rezistence vůči běžně používaným antimikrobiálním látkám – jako je ampicilin, tetracykliny a sulfonamidy – zůstává u klíčových patogenů včetně salmonel a kampylobakterů u lidí i zvířat stále vysoká. Rezistence…

Nejlepší postupy pro projekty v oblasti ESG, udržitelnosti a energetického managementuGarance

7.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Mezinárodní šetření ohnisek způsobených bakterií Salmonella enterica spojených s konzumací naklíčených semen

7.3.2025, Zdroj: EFSA

Dne 6. března 2025 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) společné hodnocení hlášených případů onemocnění způsobených bakterií Salmonella enterica spojených s konzumací…

Udržitelnost a ESG: požadavky a aplikace pro organizace i rodinyGarance

6.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Udržitelnost a ESG (Environmental, Social, Governance) se stávají nedílnou součástí fungování firem i domácností. Rok 2024 přinesl nové požadavky v oblasti ESG, které ovlivňují nejen podniky, ale i jednotlivce. Jaké kroky musí organizace podniknout pro splnění…

Nové krmné směsi zvýší imunitu zvířat a bezpečnost potravin

6.3.2025, Zdroj: Technologická agentura ČR

Adaptogeny podávané hospodářským zvířatům mohou nepřímo prospět i člověku. Pomáhají zlepšit kvalitu masa, mléka a vajec tím, že snižují stres zvířat, posilují jejich imunitu a zvyšují obsah prospěšných látek, jako jsou antioxidanty či zdravé tuky. Mohou také…

Omnibus: Nový legislativní balíček EU a jeho dopady na podnikyGarance

5.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Omnibus je legislativní nástroj Evropské unie, který umožňuje úpravy více právních předpisů najednou v rámci jednoho právního aktu. Tento přístup slouží ke sjednocení a zjednodušení právních rámců, čímž se snižuje administrativní zátěž a harmonizuje regulace…

Evropská komise zmírňuje požadavky na ESG reportingGarance

5.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Konec Nutri-Score: EU zastavuje ambiciozní plány na označování nezdravých potravin pomocí barevné škály

5.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Evropská komise zrušila dlouho očekávaný plán na zavedení povinného označování potravin pomocí systému Nutri-Score.

Čokoládová zmrzlina označováníGarance

4.3.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo