Udržitelnost a ESG v organizacíchZáznamGarance
20.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 01:52:25
Tento webinář je navržen tak, aby poskytl komplexní a praktické informace o auditech, řízení neshod, udržitelnosti a zlepšování procesů v souladu s normami ISO 9001, ISO 14001 a dalšími standardy. Cílem je poskytnout účastníkům nástroje pro efektivní řízení…
Prodej alkoholických nápojů prostřednictvím internetu
19.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Alkoholické nápoje jsou potraviny, a tudíž se na ně vztahují obecné požadavky, jako na ostatní potraviny s tím, že pro lihoviny jsou stanoveny i některé požadavky zvláštní.
Původy u prodávaného volně loženého masaGarance
19.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Kofola letos chystá velké investice do výroby a logistiky
18.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Společnost Kofola ČeskoSlovensko zveřejnila své předběžné hospodářské výsledky za rok 2024. Potvrdila nejen výborné tržby v jednotlivých zemích, kde působí, ale i rekordní EBITDU za celou skupinu Kofola, která převýšila 1,8 miliard korun. Výsledky za loňský…
Potravinářská inspekce kontroluje restaurace už 10 let, prohřešků ubylo
17.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) byla pověřena kontrolou v provozech otevřeného společného stravování, tj v restauracích, rychlém občerstvení, pivnicích, vinárnách, cukrárnách aj. od r. 2015. Od 1. 1. 2025 došlo ke zpřesnění kompetencí a…
32/2025 Sb., Zákon, kterým se mění některé zákony v souvislosti s implementací předpisů Evropské unie v oblasti digitalizace finančního trhu a financování udržitelnostiGarance
14.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Potravináři upozorňují na dovoz pochybných potravin ze zemí mimo EU, nemusí splňovat stejné standardy jako v unijních zemích
14.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora ČR upozorňuje spotřebitele na dovoz potravin pochybné kvality ze zemí mimo EU. Tamní producenti totiž mnohdy nemusí splňovat přísné environmentální a administrativní požadavky a mohou tak svou produkci vyrobit výrazně levněji i za cenu…
29/2025 Sb., Nařízení vlády, kterým se mění nařízení vlády 9/2002 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na výrobky z hlediska emisí hluku, ve znění pozdějších předpisůGarance
13.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
28/2025 Sb., Nařízení vlády, kterým se mění nařízení vlády 74/2017 Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády, ve znění pozdějších předpisůGarance
13.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení o odlesňování. Otázky a odpovědi...
13.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Evropská unie v roce 2023 přijala nařízení číslo 1115, které má za cíl předcházet odlesňování v EU i ve světě tím, že zavádí povinnosti pro firmy, které obchodují nebo pracují s vybranými komoditami a produkty jako je káva, kakao, čokoláda, sója, palmový olej,…
Tip na recept: Snídaně pro zamilované aneb láska prochází tvarůžky
12.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Loštice, 12. února 2025 – Svátek svatého Valentýna se blíží a s ním i obvyklá otázka: Čím letos překvapit? Tradiční výrobce Olomouckých tvarůžků přináší inspiraci na netradiční snídani do postele – Zamilované tvarůžkové lívanečky. Spojují…
Transparentní nákupy a kvalitní potraviny jsou klíčem ke zlepšení stravy v institucích
12.2.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Kvalita nemocničního stravování zásadně ovlivňuje proces léčby a rekonvalescence pacientů. Podobě tomu je i u škol a zařízení sociálních služeb. Jak ale zajistit, aby instituce nakupovaly čerstvé a kvalitní potraviny transparentně a efektivně? Odpověď přinesl…
Značení produktů v potravinářském průmyslu
11.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výrobci gastronomických produktů čím dál častěji řeší otázku designového a průmyslového značení. Tam kde dříve stačila pouhá samolepka se v rámci propracovaného designu volí poutavé 3D štítky. Načerpejte inspiraci pro svůj projekt a odlište…
Informace k potravinám prodávaným z pultuGarance
11.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Čokoládové bonbonyGarance
10.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové…
Přihlášky do programů EIT Food otevřeny
10.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Přihlášky do programů EIT Food pro začínající podnikatele a start-upy otevřeny!
Využít můžete řadu nabídek a přihlásit se do jednoho z programů nabízených EIT Food!
23/2025 Sb., Zákon, kterým se mění zákon 127/2005 Sb., o elektronických komunikacích a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o elektronických komunikacích), ve znění pozdějších předpisů, a některé další zákonyGarance
7.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Budoucnost na talíři: Laboratorní vepřové s čirokem jako revoluce v potravinářství?
7.2.2025, Zdroj: Biotrin z.s.
V posledních letech zažívá oblast laboratorně pěstovaného masa obrovský rozmach. Po prvních laboratorně vypěstovaných kuřatech, která se již dostala do restaurací v USA, přichází další inovace: vědecký tým z National University of Singapore (NUS) představil…
Nové potravinářské předpisy EU - prosinec 2024
6.2.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se…
Co nás čeká s tématem ESG v roce 2025ZáznamGarance
6.2.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:17:56
Nová doporučení a aplikace (WaterManage4You) pro manipulaci s procesní vodou pro ovoce, zeleninu a bylinky
5.2.2025, Zdroj: EFSA
Kombinace dezinfekce a doplňování vody může pomoci udržet mikrobiologickou kvalitu vody používané při zpracování čerstvého a mraženého ovoce, zeleniny a bylinek. To je hlavní závěr analýzy provedené odborníky Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA),…
V ČR je zájem o vznik nových jatek, chybí ale veterinární lékaři k dozoru
4.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Podniky v Česku mají zájem rozšiřovat a budovat nová jatka, Státní veterinární správa (SVS) ale nemá dostatek zaměstnanců, kteří by jatka kontrolovali. Nedostatek pracovníků řeší SVS dlouhodobě, důvodem je snížení rozpočtu, kvůli kterému správa loni zrušila 50…
AromataGarance
4.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Zpracované ovoce a zeleninaGarance
3.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č.397/2021 o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a…
ESG Trendy v roce 2025: Klíčové aspekty a konkrétní příkladyGarance
3.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Rok 2025 představuje pro české firmy významný milník v oblasti ESG (Environmental, Social, Governance). Tento článek rozvádí a konkretizuje hlavní trendy, které budou formovat firemní strategie a přístupy k…
Kontroly olivových olejů: téměř polovina vzorků nevyhověla
3.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Výsledky kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené na kvalitu olivových olejů v tržní síti ČR ukázaly, že 44,4 % hodnocených vzorků nesplnilo požadavky právních předpisů. Nejzávažnější porušení představovaly ty olivové oleje,…
20/2025 Sb., Nařízení vlády, kterým se mění nařízení vlády 361/2007 Sb., kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví při práci, ve znění pozdějších předpisůGarance
31.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zdravá polévka s Olomouckými tvarůžky: Zahřejte se v zimě poctivou cibulačkou
31.1.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
V zimních měsících není nic lepšího než tradiční domácí polévka. A co takhle spojit osvědčenou klasiku, cibulačku, s jedinečnou chutí Olomouckých tvarůžků? Zahřejete se a dopřejete svému tělu vydatnou porci potřebných živin. Poctivá cibulačka potěší chuťové…
Potravináři loni darovali stovky tun výrobků, s pomocí počítají i letos
30.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Výrobci potravin v loňském roce darovali stovky tun potravin a balených vod. Připravili rovněž drogistické zboží a krmivo pro domácí mazlíčky. Jde o významnou pomoc pro rodiče samoživitele, osamělé seniory a další znevýhodněné skupiny. Na dobročinné akce…
České pivo lidé pořídí nejčastěji v lahvích, roste ale obliba plechovek
29.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
České pivo lidé pořídí nejčastěji v lahvích, pivovary lahvují 40 procent piva. Necelá třetina českého piva končí v sudech, 20 procent v plechovkách. Popularita plechovek ale dlouhodobě roste, například v roce 2016 pivovary do plechovek plnily šest procent…
Doplňky stravy: výběr dotazů a odpovědí
28.1.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Výběr z nejčastějších dotazů a odpovědí na téma doplňky stravy.
Označení "dětský" v názvu potraviny krupičkaGarance
28.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Udržitelnost jako obchodní příležitost pro organizaceGarance
27.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V dnešní době udržitelnost již není jen etickou odpovědností firem, ale také klíčovým faktorem jejich dlouhodobého růstu a konkurenceschopnosti. Rostoucí povědomí spotřebitelů o klimatických změnách a environmentálních otázkách mění trh – zákazníci stále více…
Potravinářská komora vyhlašuje 12. ročník soutěže o inovativní výrobek
27.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora České republiky a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují již dvanáctý ročník soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Cílem této soutěže je podpora českých potravin a…
Příklady označování: ČokoládaGarance
24.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové…
Vyšší dotace pro ekologické zemědělství, méně papírování a dostupná zdravá výživa pro školáky: ministerstvo zemědělství připravilo novou legislativu
24.1.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Na některé způsoby ekologického hospodaření půjdou vyšší sazby dotací. Dodávky ovoce, zeleniny a mléka do škol budou distribuovány kratší cestou. Digitalizace záznamů o používání přípravků na ochranu rostlin se zjednoduší. Ministerstvo zemědělství (MZe)…
TZ MZe a SZPI - Ministr Výborný: Sjednocení dozoru a převedení kompetencí ke kontrole na SZPI odstraňuje dříve mnohdy nelogické rozdělení působnosti
23.1.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) kontroluje provozovny společného stravování (restaurace, bary, pivnice, vinárny, rychlá občerstvení, cukrárny, stravování na čerpacích stanicích apod.) společně s dalšími orgány dozoru od roku 2015. Od…
Právní poradna: Nařízení proti odlesňování se blíží, týká se i palet
22.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Nové nařízení EU, jež má zamezit odlesňování, se dotkne mnoha českých firem. A ačkoliv byl začátek povinnosti o rok posunut, s přípravami by nikdo neměl otálet. Požadavky jsou přísné a zavádění je časově náročné i…
Novinky v potravinářské legislativěZáznamGarance
22.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:37:06
Přehled nově vydané a připravované legislativy na úseku výroby potravin a jejich uvádění na trh.
Je nutné k výrobku vypracovat bezpečnostní list?Garance
21.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Činnosti KHS v potravinářských podnicích
21.1.2025, Zdroj: Hygienická stanice hl. m. Prahy
Od 1. ledna 2025 krajské hygienické stanice provádí státní zdravotní dozor u všech provozovatelů potravinářských podniků včetně provozovatelů poskytujících stravovací služby, a to se zaměřením…
Společnosti Kaufland a Lidl podporují zálohování a budou na něj připraveny. Potvrdily to i výsledky pilotního projektu zpětného odběru nápojových PET lahví a plechovek
20.1.2025, Zdroj: Ministerstvo životního prostředí ČR
Při příležitosti návštěvy ministra životního prostředí Petra Hladíka ve společnostech Kaufland a Lidl byly představeny průběžné výsledky dvouletého pilotního projektu na zpětný odběr nápojových PET lahví a plechovek. Programy zaměřené na edukaci zákazníků a…
Muzeum Olomouckých tvarůžků přivítalo čtvrtmiliontého návštěvníka
17.1.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Loštické Muzeum Olomouckých tvarůžků oslavilo významný milník – přivítalo již čtvrtmiliontého návštěvníka. Slavnostní šerpu obdržel mladý člen rodiny Jořenkovy, která dorazila do Loštic objevovat historii a tradici tohoto unikátního sýru. Na památku…
Konzumace rostlinného mléka zvyšuje riziko vzniku deprese, zjistili vědci
16.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Konzumace rostlinného mléka zvyšuje riziko vzniku deprese, uvádí studie, o které informoval server britského deníku The Times. U lidí, kteří pijí polotučné kravské mléko, je pravděpodobnost výskytu depresí a úzkostí podle vědců…
Ministerstvo chystá změny v potravinářství: Pod lupou bude hummus, miso i mák
15.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Miso, hummus či okara. Luštěninové výrobky, se kterými se lidé v Česku setkávají na pultech obchodů i v jídelních lístcích stále častěji. Přesto doposud zákon u některých z nich neurčuje, jak konkrétně by měly vypadat. Výsledná podoba i kvalita jednotlivých…
Cukr s protihrudkující látkouGarance
14.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo
14.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výroba i spotřeba chleba a dalšího tradičního pečiva je v Česku stabilní, předloni pekaři upekli 220.000 tun chleba, což je meziročně zhruba o 20.000 tun více, lidé ale stále častěji chtějí i alternativní varianty. V tiskové zprávě to uvedl Svaz pekařů a…
Příklady označování: Ovocné a zeleninové nealkoholické nápojeGarance
13.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 248/2018 Sb. o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí. Tato vyhláška se nevztahuje na neochucené minerální a pramenité…
Změna státního dozoru v oblasti společného stravování od 1. 1. 2025
13.1.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vykonává dozor u provozovatelů potravinářských podniků v oblasti společného stravování od 1. ledna 2015. Kompetence pro kontrolu dodržování povinností PPP jsou definovány v § 16 zákona č. 110/1997 Sb. o…