Potravináři loni darovali stovky tun výrobků, s pomocí počítají i letos
30.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Výrobci potravin v loňském roce darovali stovky tun potravin a balených vod. Připravili rovněž drogistické zboží a krmivo pro domácí mazlíčky. Jde o významnou pomoc pro rodiče samoživitele, osamělé seniory a další znevýhodněné skupiny. Na dobročinné akce…
České pivo lidé pořídí nejčastěji v lahvích, roste ale obliba plechovek
29.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
České pivo lidé pořídí nejčastěji v lahvích, pivovary lahvují 40 procent piva. Necelá třetina českého piva končí v sudech, 20 procent v plechovkách. Popularita plechovek ale dlouhodobě roste, například v roce 2016 pivovary do plechovek plnily šest procent…
Doplňky stravy: výběr dotazů a odpovědí
28.1.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Výběr z nejčastějších dotazů a odpovědí na téma doplňky stravy.
Označení "dětský" v názvu potraviny krupičkaGarance
28.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Udržitelnost jako obchodní příležitost pro organizaceGarance
27.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V dnešní době udržitelnost již není jen etickou odpovědností firem, ale také klíčovým faktorem jejich dlouhodobého růstu a konkurenceschopnosti. Rostoucí povědomí spotřebitelů o klimatických změnách a environmentálních otázkách mění trh – zákazníci stále více…
Potravinářská komora vyhlašuje 12. ročník soutěže o inovativní výrobek
27.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora České republiky a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují již dvanáctý ročník soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Cílem této soutěže je podpora českých potravin a…
Příklady označování: ČokoládaGarance
24.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové…
Vyšší dotace pro ekologické zemědělství, méně papírování a dostupná zdravá výživa pro školáky: ministerstvo zemědělství připravilo novou legislativu
24.1.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Na některé způsoby ekologického hospodaření půjdou vyšší sazby dotací. Dodávky ovoce, zeleniny a mléka do škol budou distribuovány kratší cestou. Digitalizace záznamů o používání přípravků na ochranu rostlin se zjednoduší. Ministerstvo zemědělství (MZe)…
TZ MZe a SZPI - Ministr Výborný: Sjednocení dozoru a převedení kompetencí ke kontrole na SZPI odstraňuje dříve mnohdy nelogické rozdělení působnosti
23.1.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) kontroluje provozovny společného stravování (restaurace, bary, pivnice, vinárny, rychlá občerstvení, cukrárny, stravování na čerpacích stanicích apod.) společně s dalšími orgány dozoru od roku 2015. Od…
Právní poradna: Nařízení proti odlesňování se blíží, týká se i palet
22.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Nové nařízení EU, jež má zamezit odlesňování, se dotkne mnoha českých firem. A ačkoliv byl začátek povinnosti o rok posunut, s přípravami by nikdo neměl otálet. Požadavky jsou přísné a zavádění je časově náročné i…
Novinky v potravinářské legislativěZáznamGarance
22.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:37:06
Přehled nově vydané a připravované legislativy na úseku výroby potravin a jejich uvádění na trh.
Je nutné k výrobku vypracovat bezpečnostní list?Garance
21.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Činnosti KHS v potravinářských podnicích
21.1.2025, Zdroj: Hygienická stanice hl. m. Prahy
Od 1. ledna 2025 krajské hygienické stanice provádí státní zdravotní dozor u všech provozovatelů potravinářských podniků včetně provozovatelů poskytujících stravovací služby, a to se zaměřením…
Společnosti Kaufland a Lidl podporují zálohování a budou na něj připraveny. Potvrdily to i výsledky pilotního projektu zpětného odběru nápojových PET lahví a plechovek
20.1.2025, Zdroj: Ministerstvo životního prostředí ČR
Při příležitosti návštěvy ministra životního prostředí Petra Hladíka ve společnostech Kaufland a Lidl byly představeny průběžné výsledky dvouletého pilotního projektu na zpětný odběr nápojových PET lahví a plechovek. Programy zaměřené na edukaci zákazníků a…
Muzeum Olomouckých tvarůžků přivítalo čtvrtmiliontého návštěvníka
17.1.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Loštické Muzeum Olomouckých tvarůžků oslavilo významný milník – přivítalo již čtvrtmiliontého návštěvníka. Slavnostní šerpu obdržel mladý člen rodiny Jořenkovy, která dorazila do Loštic objevovat historii a tradici tohoto unikátního sýru. Na památku…
Konzumace rostlinného mléka zvyšuje riziko vzniku deprese, zjistili vědci
16.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Konzumace rostlinného mléka zvyšuje riziko vzniku deprese, uvádí studie, o které informoval server britského deníku The Times. U lidí, kteří pijí polotučné kravské mléko, je pravděpodobnost výskytu depresí a úzkostí podle vědců…
Ministerstvo chystá změny v potravinářství: Pod lupou bude hummus, miso i mák
15.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Miso, hummus či okara. Luštěninové výrobky, se kterými se lidé v Česku setkávají na pultech obchodů i v jídelních lístcích stále častěji. Přesto doposud zákon u některých z nich neurčuje, jak konkrétně by měly vypadat. Výsledná podoba i kvalita jednotlivých…
Cukr s protihrudkující látkouGarance
14.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo
14.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výroba i spotřeba chleba a dalšího tradičního pečiva je v Česku stabilní, předloni pekaři upekli 220.000 tun chleba, což je meziročně zhruba o 20.000 tun více, lidé ale stále častěji chtějí i alternativní varianty. V tiskové zprávě to uvedl Svaz pekařů a…
Příklady označování: Ovocné a zeleninové nealkoholické nápojeGarance
13.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 248/2018 Sb. o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí. Tato vyhláška se nevztahuje na neochucené minerální a pramenité…
Změna státního dozoru v oblasti společného stravování od 1. 1. 2025
13.1.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vykonává dozor u provozovatelů potravinářských podniků v oblasti společného stravování od 1. ledna 2015. Kompetence pro kontrolu dodržování povinností PPP jsou definovány v § 16 zákona č. 110/1997 Sb. o…
Sedmé zasedání Fóra zúčastněných stran úřadu EFSA - Inovace v oblasti bezpečnosti potravin: společná cesta do budoucnosti
10.1.2025, Zdroj: EFSA
Sedmé zasedání Fóra zúčastněných stran úřadu EFSA, které se konalo ve středu 27. listopadu 2024 v Bruselu, se zaměřilo na téma „Inovace v oblasti bezpečnosti potravin: společná cesta do budoucnosti“. Fóra se osobně zúčastnilo 107 účastníků, včetně…
Stoupá zájem o automatizaci produkce v chovech, brzdou jsou vysoké investice
9.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Moderní technologie v chovech hospodářských zvířat snižují náklady a zvyšují kvalitu produkce nebo welfare (životní pohodu) zvířat. Rozvoj ale brzdí poměrně vysoká investice. Přestože chovatelé využívají moderní a automatizované technologie stále častěji, plně…
Šéf antimonopolního úřadu: Reálné ceny potravin v Česku neznáme
8.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
V Česku se 80 procent zboží prodává ve slevách, spotřebitelé už kvůli tomu neznají reálnou cenu zboží. Otázka cen a klamavých praktik vůči spotřebiteli je tak zralá na legislativní úpravu. Vůle pro regulaci slev ale ze strany politiků není. Museli by navíc…
Bez cukruGarance
7.1.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Ze tří ústavů vzniklo Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu
7.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Sloučením tří dosavadních výzkumných ústavů ministerstva zemědělství včera vzniklo nové Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu. Spojení má umožnit efektivnější řízení a přinést…
Základní informace o označování potravinGarance
6.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Poskytování informací o potravinách spotřebitelům patří vedle ochrany zdraví mezi priority evropského potravinového práva (nařízení (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost…
Jak získávat, shromažďovat a reportovat relevantní data ze svého hodnotového řetězce pro ESG reportingGarance
6.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
S narůstajícím zaměřením na environmentální, sociální a správní (ESG) ukazatele musí společnosti vykazovat data nejen ze svého vlastního provozu, ale i z celého hodnotového řetězce, což zahrnuje dodavatele, klienty, komunity a spotřebitele.…
Veřejná konzultace EFSA: Návrh hodnocení rizik fluoridu v potravinách a pitné vodě
6.1.2025, Zdroj: EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) veřejně konzultuje návrh hodnocení potenciálních rizik plynoucích z příjmu fluoridu z pitné vody, stravy, fluoridované kuchyňské soli a (požitých) fluoridovaných výrobků pro zubní péči. Hodnocení nezahrnuje lokální…
Stanovisko SZPI k prodeji směsí čerstvého ovoce a zeleniny
3.1.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Je umožněno prodávat balení obsahující různé druhy čerstvého ovoce a zeleniny?
Ministerstvo zemědělství využilo odvod Budvaru pro živočišnou výrobu
2.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Peníze z letošního zisku národního podniku Budějovický Budvar použilo ministerstvo zemědělství na mimořádnou podporu středně velkých farem s živočišnou výrobou. Budvar letos odvedl státu 550 milionů…
Změny ve společném stravování
1.1.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vykonává dozor u provozovatelů potravinářských podniků v oblasti společného stravování od 1. ledna 2015. Kompetence pro kontrolu dodržování povinností PPP jsou definovány v § 16 zákona č. 110/1997 Sb. o…
Nové potravinářské předpisy EU - listopad 2024
31.12.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami
Vláda schválila návrh Ministerstva zdravotnictví zařadit nové psychoaktivní látky na seznam regulovaných látek
30.12.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví předložilo návrh nařízení vlády, jehož cílem je zařadit nové psychoaktivní látky na seznam zařazených psychoaktivních látek. Vláda jej na dnešním jednání schválila. Látky bude možné podrobit zkoumání jejich rizik a zacházení s nimi…
Neschválené zdroje vitamínůGarance
30.12.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Povědomí laické a odborné veřejnosti o nutriční jakosti rostlinných alternativ živočišných potravin
27.12.2024, Zdroj: Společnost pro výživu
Společnost pro výživu publikovala článek “ Povědomí laické a odborné veřejnosti o nutriční jakosti rostlinných alternativ živočišných bílkovin“ v časopise Výživa a potraviny…
Efektivní řízení ESG reportingu ve firmáchGarance
18.12.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V posledních letech se otázky environmentální, sociální a správní odpovědnosti (ESG) staly klíčovými faktory pro úspěch a udržitelnost firem. ESG reporting pomáhá organizacím transparentně komunikovat své postupy a výsledky v těchto oblastech. Efektivní řízení…
Potravináři chtějí zákaz prodeje pod cenou. Biti budou samoživitelé a důchodci, tvrdí obchody
18.12.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Supermarkety prodávají buď moc draho, nebo naopak pod cenou. Taková jsou obvinění Potravinářské komory. Volá proto po zákazu prodeje pod nákupní cenou, kdy prý spotřebitel přichází o povědomí, jaká je reálná cena zboží. Zástupci obchodníků ovšem namítají, že…
Vánoční pohoštění bez výčitek: Lahodné tipy s Olomouckými tvarůžky
18.12.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Vánoce jsou časem, kdy se scházíme s rodinou a přáteli, abychom si užili nejen radost z dárků, ale i společné chvíle u svátečního stolu. Sýrová roláda, štrúdl nebo řízek doplněné Olomouckými tvarůžky promění klasické pokrmy v lahodné a vyvážené pochoutky,…
Uvádění původu u vanilky akořeníGarance
17.12.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Vzniká Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu
17.12.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Pomáhat vědeckým výzkumem českému zemědělství a potravinářství v posílení konkurenceschopnosti a zvládnutí budoucích výzev vyvolaných změnami životního prostředí a technickým vývojem. To bude hlavním úkolem CARC – Národního centra zemědělského a…
Nové centrum od příštího roku zefektivní výzkum v zemědělství i potravinářství
16.12.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Centrum vznikne začleněním Výzkumného ústavu potravinářského Praha a Výzkumného ústavu zemědělské techniky do Výzkumného ústavu rostlinné výroby. Svou činnost zahájí 1. ledna 2025.
Perfektní známka pro Olomoucké tvarůžky obhájily certifikát bezpečnosti potravin IFS s vynikajícím výsledkem
13.12.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Společnost A. W., výrobce tradičních Olomouckých tvarůžků, obhájila mezinárodně uznávaný certifikát bezpečnosti potravin IFS (International Featured Standards). Získání certifikace na vyšší úrovni potvrzuje, že výroba jediného původního českého sýru probíhá v…
Účinnost nařízení EU proti odlesňování začne platit o rok později. Jinak by hrozil kolaps hlavně u dodávek kávy, čokolády a hovězího masa
12.12.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Vyjednavači Evropského parlamentu a členských zemí v tomto týdnu našli shodu na odložení začátku platnosti takzvaného odlesňovacího nařízení o jeden rok. Nařízení požaduje, aby výrobní podniky deklarovaly, že jejich výrobky nepochází z pozemků, na kterých…
Aktuální požadavky standardů bezpečnosti potravin obchodních řetězcůZáznamGarance
11.12.2024, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:26:16
- účel standardů obchodních řetězců, proč „další“ standardy - specifické požadavky standardů obchodních řetězců - poznatky,…
Ceny potravin byly v listopadu nejvyšší za 19 měsíců, může za to hlavně olej
11.12.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Světové ceny potravin byly v listopadu nejvyšší za 19 měsíců. Hlavní příčinou je vysoký růst cen rostlinných olejů, ceny ostatních potravin klesly. Vyplývá to ze zprávy, kterou dnes zveřejnila Organizace OSN pro výživu a zemědělství…
375/2024 Sb., Sdělení Ministerstva zdravotnictví o antigenním složení očkovacích látek pro pravidelná, zvláštní a mimořádná očkování pro rok 2025Garance
10.12.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Označení nugátGarance
10.12.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Místa prodeje vánočních kaprů je třeba nahlásit SVS
10.12.2024, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS) připomíná prodejcům vánočních kaprů jejich povinnost nahlásit SVS minimálně týden před zahájením prodeje, kdy a kde budou letos ryby prodávat. Na základě obdržených hlášení plánuje SVS následně kontroly prodejců, kterých…
VK EFSA: Návrh pokynů pro charakterizaci a hodnocení rizik mikroorganismů používaných v potravinovém řetězci
9.12.2024, Zdroj: EFSA
EFSA předkládá do veřejné konzultace návrh vodícího dokumentu pro charakterizaci mikroorganismů používaných v potravinovém řetězci, které připravil jeho vědecký výbor.
Návrh bere v…