Řízení neshod v kvalitě a environmentálním managementuLIVEGarance

Datum konání 7.5.2025, Ing. Pavla Blackmore

Tento webinář je navržen tak, aby poskytl komplexní a praktické informace o auditech, řízení neshod, udržitelnosti a zlepšování procesů v souladu s normami ISO 9001, ISO 14001 a dalšími standardy. Cílem je poskytnout účastníkům nástroje pro efektivní řízení…

Výroba potravin 2026: Klíčová konference pro každého, kdo chce udávat směr v potravinářském průmyslu

24.4.2025, Zdroj: PotravinyInfo

Jaké legislativní změny ovlivní potravinářství? Jak správně nakládat s odpady a co znamená greenwashing v praxi? Na tyto a mnoho dalších aktuálních otázek odpoví odborníci na konferenci Výroba potravin 2026.

Označení sirupů určených ke slazeníGarance

23.4.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Nová e-kniha „Udržitelnost a ESG krok za krokem“: Praktický průvodce pro firmy všech velikostí

23.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Udržitelnost již dávno není pouze tématem pro environmentální nadšence – dnes je klíčovým faktorem úspěchu a konkurenceschopnosti firem napříč sektory. A právě na tuto výzvu reaguje nová e-kniha „Udržitelnost a ESG krok za krokem“, která…

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění pozdějších předpisů

22.4.2025, Zdroj: Úřad vlády

Důvodem pro předložení materiálu je plnění Plánu přípravy vyhlášek ústředními orgány státní správy na rok 2024.

Vejce pod lupou

21.4.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Vejce jsou považována za jeden z nejkomplexnějších přírodních produktů, který poskytuje široké spektrum živin. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, a to vše při relativně nízkém obsahu…

Ministerstvo zemědělství letos poskytne na uchování, šlechtění a výzkum genetických zdrojů 85 milionů korun

18.4.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Ministerstvo zemědělství (MZe) rozdělí v tomto roce 85 milionů korun mezi veřejné instituce a soukromé společnosti, které uchovávají genetické zdroje rostlin, zvířat a mikroorganismů a také je poskytují dalším uživatelům pro účely šlechtění, ochrany, výzkumu,…

Potravinový semafor nebude, Nutri-Score šlo s novou Evropskou komisí k ledu

17.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Systém jednotného a hlavně jednoduchého označování potravin Nutri-Score, které mělo informovat o zdravotních benefitech potravin, šel s novou Evropskou komisí prakticky k ledu. Na začátku března zástupci komise uvedli, že sice chtějí dále pokračovat v práci na…

Nefinanční reporting v potravinářství: Význam, výzvy a rizikaZáznamGarance

16.4.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:31:23

Nefinanční reporting se nejen v potravinářství stává klíčovým tématem v oblasti udržitelnosti. Tato přednáška se zaměří na význam reportování v oblasti environmentální a sociální odpovědnosti, s důrazem na evropské směrnice NFRD a…

Limity AflatoxinůGarance

15.4.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Potravinářská inspekce zajistila na vstupu do ČR 540 kilogramů durianu s koktejlem devíti pesticidů

15.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem Praha – Ruzyně nevpustili na trh zásilku exotického durianu, u něhož laboratorní rozbor potvrdil přítomnost reziduí celkem devíti pesticidů v nadlimitním množství.…

Vejce v USA zdražily na další rekord, v Česku zdražují nejvíce z EU

15.4.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Ceny vajec v USA dosáhly nového rekordu 6,23 dolaru za tucet. Děje se tak i přes pokles velkoobchodních cen a ústup ptačí chřipky na farmách, uvedla agentura AP.

Příklady označování: Vejce, vaječné výrobky, majonézyGarance

14.4.2025, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich. Označování vajec je dále upraveno nařízením (EU) 2023/2465, kterým se stanoví…

Živočišné produkty přes středočeské celníky neprošly

14.4.2025, Zdroj: Celní správa České republiky

Ve čtvrtek 10. 4. 2025 kolem poledne si hlídka středočeských celníků vytipovala ke kontrole dodávkové vozidlo s přívěsem makedonské imatrikulace. Stalo se tak na 6,5 km dálnice D1 ve směru na…

Velikonoční nadílka z Loštic: Olomoucká roláda s vejci a bohatý program v Muzeu Olomouckých tvarůžků

11.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Velikonoce jsou ideálním časem k tomu, abychom zpomalili, užili si krásy jara a zároveň si pochutnali na něčem vyzrálém. Pokud letos hledáte inspiraci, jak ozvláštnit velikonoční tabuli, připravte si lahodnou Olomouckou roládu s vejci a tvarůžky. Za historií…

Olomoucký tvarůžkový festival: Spotřebovalo se přes šest a půl tuny tvarůžků

10.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Zhruba 23 000 návštěvníků, přibližně 6 500 kg prodaných a zkonzumovaných tvarůžků a přes 100 prodejců tvarůžkových specialit. Taková jsou konečná čísla 8. ročníku Olomouckého tvarůžkového festivalu, který proběhl Na Horním a Dolním náměstí v…

Údaje o myté OZGarance

9.4.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Zmenšování balení frustruje české spotřebitele, změny by se měly označovat

9.4.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Zmenšování velikosti nebo gramáže potravin přispívá k frustraci českých spotřebitelů. ČTK to sdělil prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Povinnost pro výrobce viditelně označovat zmenšení balení by považoval za krok správným…

1 Kampaň EFSA 2025: #Safe2EatEU

8.4.2025, Zdroj: EFSA

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spustil již pátý ročník celoevropské kampaně s názvem „Safe2EatEU“.

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

7.4.2025, Zdroj: Úřad vlády

Hlavním důvodem předložení návrhu je přizpůsobení požadavků na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány předpisům Evropské unie, vědeckým poznatkům a technologickému vývoji v potravinářství.…

Zpráva o výsledcích plánované kontroly cizorodých látek v potravinách v roce 2024

4.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Na realizaci monitoringu cizorodých látek se podílí 7 regionálních inspektorátů (Praha, Tábor, Plzeň, Ústí nad Labem, Hradec Králové, Brno, Olomouc), které provádějí odběr vzorků, které jsou následně odesílány k laboratorním analýzám. Laboratorní vyšetření…

Informace k nařízení (EU) 2023/1115, o dodávání na trh Unie a vývozu z Unie některých komodit a produktů spojených s odlesňováním a znehodnocováním lesů

2.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Dne 9. 6. 2023 bylo v Úředním věstníku EU zveřejněno nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2023/1115 ze dne 31. května 2023 o dodávání na trh Unie a vývozu z Unie některých komodit a produktů spojených s odlesňováním a znehodnocováním lesů a o zrušení…

Inositol hexafosfátGarance

2.4.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Starobrno uvařilo prémiovou dvanáctku. Novinka Štatl 12 je na čepu od 28. března

1.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Brněnský pivovar Starobrno představuje novinku Štatl 12 – prémiovou dvanáctku z výhradně českých chmelů, s plným tělem a vyváženou hořkostí. Na čepu je od pátku 28. března ve vybraných restauracích s ověřenou kvalitou. Starobrno chtělo na brněnský pivní…

Situace kolem slintavky a kulhavky je extrémně vážná. Potravináři doporučují nevyvážet z ČR živá zvířata

1.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

V souvislosti s šířením nákazy slintavky a kulhavky vyzývají výrobci potravin zemědělce a nákupčí, aby prioritně obchodovali především s tuzemskými zpracovateli masa. Propuknutí nákazy by totiž znamenalo nedostatek hospodářských zvířat na trhu. Cílem apelu…

Situace kolem slintavky a kulhavky je extrémně vážná. Potravináři doporučují nevyvážet z ČR živá zvířata

1.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

V souvislosti s šířením nákazy slintavky a kulhavky vyzývají výrobci potravin zemědělce a nákupčí, aby prioritně obchodovali především s tuzemskými zpracovateli masa. Propuknutí nákazy by totiž znamenalo nedostatek hospodářských zvířat na trhu. Cílem apelu…

Klíčové a praktické kompetence manažera ESG v organizaci obchodního typu v ČRGarance

31.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Jaké jsou klíčové a praktické kompetence manažera ESG v organizaci obchodního typu v ČR

Robotizace zemědělství: Vysoké náklady, ale i násobně větší efektivita. Japonsko je vzorem i inspirací

31.3.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Robotizace v zemědělství je nejen v Česku na vzestupu. Hlavním důvodem je nedostatek pracovních sil a rostoucí náklady na zaměstnance. I proto se zemědělské programy jednotlivých zemí po celém světě rapidně mění. Jedním z lídrů v robotizaci zemědělství je…

Poslanci prováhali změnu: Namísto recyklace budou PET lahve a plechovky dál končit na skládkách a v přírodě

28.3.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer

Poslanecká sněmovna opětovným neprojednáním novely zákona o obalech, včetně návrhu zálohového systému, zablokovala klíčový krok k řešení katastrofálního stavu nakládání s nápojovými obaly v Česku. Iniciativa Zálohujme.cz varuje, že jde o neakceptovatelné…

Každý med má svůj „otisk prstu“

27.3.2025, Zdroj: Medokomerc

Med je jednou z nejkontrolovanějších potravin nejen u nás, ale v celé Evropě. V německých Brémách se tvoří obří databáze pro kontrolu medů z území EU i celého světa. Ta vzniká pomocí podobné metody, jakou používají i lékaři – magnetické resonance.…

Česku hrozí další zdražení potravin. Výrobcům potravin se mají od července navýšit poplatky za obaly

26.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Potravinářské podniky mají od července platit vyšší poplatky za obalové materiály, do nichž balí své produkty. Rostoucí náklady tak budou potravináři zřejmě muset promítnout do cen svých výrobků. Důvodem je dříve schválená legislativa, která zvyšuje zcela…

Kontaminanty, které si vyrobíme doma

25.3.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Potravináři zřejmě promítnou do cen potravin vyšší poplatky za obalové materiály. V tiskové zprávě to dnes uvedla Potravinářská komora ČR.

Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance

24.3.2025, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.

Největší výzvy ESG reportinguGarance

24.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

ESG reporting (Environmental, Social, and Governance) se stává nepostradatelným nástrojem pro firmy usilující o udržitelnost a odpovědnost vůči společnosti.

SVS kvůli potvrzeným ohniskům SLAK na jižním Slovensku zakázala přepravu zvířat a živočišných produktů ze Slovenska

24.3.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

Kvůli nově potvrzeným ohniskům slintavky a kulhavky (SLAK) na Slovensku vydala Státní veterinární správa (SVS) nová celostátní mimořádná veterinární opatření (MVO), která zakazují přepravu vnímavých zvířat a tepelně neopracovaných produktů z těchto zvířat ze…

Potravináři nejspíš promítnou navýšení poplatků za obaly do cen potravin

24.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Potravináři zřejmě promítnou do cen potravin vyšší poplatky za obalové materiály. V tiskové zprávě to dnes uvedla Potravinářská komora ČR.

Značení symbolů na obalechGarance

24.3.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

ÚOHS potrestal majitele mlékáren Accom Czech pokutou 1,56 milionu korun

20.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Pokutou 1,56 milionu korun potrestal Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) společnost Accom Czech, která vlastní například Choceňskou mlékárnu a Bohušovickou mlékárnu. Důvodem bylo zneužití významné tržní síly tím, že firma uzavírala smlouvy nevýhodné…

Boj o kvalitu potravin: Norma zajistí, aby byl hummus opravdu z cizrny. Ovlivní řadu potravin

19.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Koupili jste si slunečnicový chléb a měli jste pocit, že je v něm málo semínek? Nebo třeba cizrnovou pomazánku, která cizrnu „viděla jenom z rychlíku“? Taková situace skutečně může nastat. České předpisy totiž ne u všech potravin definují minimální…

Používání informací o potravině „ZERO ALKOHOL“, „BEZ ALKOHOLU“, „NO ALKOHOL“, „NEALKOHOLICKÝ“, „0 % alkoholu“, „0,0 % alkoholu“ na nealkoholických nápojích

18.3.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Grafika u obalůGarance

18.3.2025, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

ESG a pracovní trhGarance

17.3.2025, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Benefity biopotravin pro životní prostředíZáznamGarance

17.3.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:31:29

Biopotraviny jsou špičkou ledovce zvaného ekologické zemědělství. Možná považujeme tuto oblast potravin za méněcennou, ačkoli na společnost má mnohem větší dopad. Záměrem přednášky je poskytnout prohloubení znalostí v oblasti produkce biopotravin a…

EFSA podruhé otevírá podporu pro SME v oblasti nových potravin

17.3.2025, Zdroj: EFSA

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) oznámil spuštění druhého ročníku iniciativy na podporu malých a středních podniků (SME) při přípravě žádostí o schválení nových potravin. Cílem této iniciativy je usnadnit přístup SME ke službě EFSA General…

Informační bezpečnost nověZáznamGarance

17.3.2025, Ing. Monika Becková, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 03:01:48

Srozumitelnou formou vás seznámíme se systémy managementu bezpečnosti informací pohledem systémových norem a s přihlédnutím k NIS2 (nový ZOKB).