Každý med má svůj „otisk prstu“
27.3.2025, Zdroj: Medokomerc
Med je jednou z nejkontrolovanějších potravin nejen u nás, ale v celé Evropě. V německých Brémách se tvoří obří databáze pro kontrolu medů z území EU i celého světa. Ta vzniká pomocí podobné metody, jakou používají i lékaři – magnetické resonance.…
Česku hrozí další zdražení potravin. Výrobcům potravin se mají od července navýšit poplatky za obaly
26.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářské podniky mají od července platit vyšší poplatky za obalové materiály, do nichž balí své produkty. Rostoucí náklady tak budou potravináři zřejmě muset promítnout do cen svých výrobků. Důvodem je dříve schválená legislativa, která zvyšuje zcela…
Kontaminanty, které si vyrobíme doma
25.3.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Potravináři zřejmě promítnou do cen potravin vyšší poplatky za obalové materiály. V tiskové zprávě to dnes uvedla Potravinářská komora ČR.
Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance
24.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.
Největší výzvy ESG reportinguGarance
24.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
ESG reporting (Environmental, Social, and Governance) se stává nepostradatelným nástrojem pro firmy usilující o udržitelnost a odpovědnost vůči společnosti.
SVS kvůli potvrzeným ohniskům SLAK na jižním Slovensku zakázala přepravu zvířat a živočišných produktů ze Slovenska
24.3.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Kvůli nově potvrzeným ohniskům slintavky a kulhavky (SLAK) na Slovensku vydala Státní veterinární správa (SVS) nová celostátní mimořádná veterinární opatření (MVO), která zakazují přepravu vnímavých zvířat a tepelně neopracovaných produktů z těchto zvířat ze…
Značení symbolů na obalechGarance
24.3.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Potravináři nejspíš promítnou navýšení poplatků za obaly do cen potravin
24.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Potravináři zřejmě promítnou do cen potravin vyšší poplatky za obalové materiály. V tiskové zprávě to dnes uvedla Potravinářská komora ČR.
ÚOHS potrestal majitele mlékáren Accom Czech pokutou 1,56 milionu korun
20.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Pokutou 1,56 milionu korun potrestal Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) společnost Accom Czech, která vlastní například Choceňskou mlékárnu a Bohušovickou mlékárnu. Důvodem bylo zneužití významné tržní síly tím, že firma uzavírala smlouvy nevýhodné…
Boj o kvalitu potravin: Norma zajistí, aby byl hummus opravdu z cizrny. Ovlivní řadu potravin
19.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Koupili jste si slunečnicový chléb a měli jste pocit, že je v něm málo semínek? Nebo třeba cizrnovou pomazánku, která cizrnu „viděla jenom z rychlíku“? Taková situace skutečně může nastat. České předpisy totiž ne u všech potravin definují minimální…
Používání informací o potravině „ZERO ALKOHOL“, „BEZ ALKOHOLU“, „NO ALKOHOL“, „NEALKOHOLICKÝ“, „0 % alkoholu“, „0,0 % alkoholu“ na nealkoholických nápojích
18.3.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Grafika u obalůGarance
18.3.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
ESG a pracovní trhGarance
17.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Benefity biopotravin pro životní prostředíZáznamGarance
17.3.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:31:29
Biopotraviny jsou špičkou ledovce zvaného ekologické zemědělství. Možná považujeme tuto oblast potravin za méněcennou, ačkoli na společnost má mnohem větší dopad. Záměrem přednášky je poskytnout prohloubení znalostí v oblasti produkce biopotravin a…
EFSA podruhé otevírá podporu pro SME v oblasti nových potravin
17.3.2025, Zdroj: EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) oznámil spuštění druhého ročníku iniciativy na podporu malých a středních podniků (SME) při přípravě žádostí o schválení nových potravin. Cílem této iniciativy je usnadnit přístup SME ke službě EFSA General…
Informační bezpečnost nověZáznamGarance
17.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 03:01:48
Srozumitelnou formou vás seznámíme se systémy managementu bezpečnosti informací pohledem systémových norem a s přihlédnutím k NIS2 (nový ZOKB).
Stovky litrů nezdaněného i neznačeného alkoholu zajistili jihočeští celníci
14.3.2025, Zdroj: Celní správa ČR
Od počátku roku uskutečnili jihočeští příslušníci Oddělení dohledu nad subjekty v rámci celého Jihočeského kraje 24 takzvaných místních šetření v provozovnách, z nichž 9 bylo pozitivních. V rámci pozitivních kontrol se jednalo ve 3 případech o neznačený líh a…
Konec mlíček a cukříků do kávy: Nařízení EU se pořádně prodraží, varují odborníci
13.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Kávu si baleným mlíčkem nebo cukrem již brzy neochutíte. Začátkem února totiž vstoupilo v platnost evropské nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR), které mimo jiné zakazuje jednotlivé porce ochucovadel v plastových obalech na jedno použití. Účinné má…
Udržitelný byznys není jen trend, ale nutnostGarance
12.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Svaz: Kampaň spolku Zvířata nejíme poškozuje české mlékárny a je manipulativní
12.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Kampaň spolku Zvířata nejíme, která postupně zveřejňuje záběry týrání zvířat z farem, poškozuje české mlékárny a je podle mlékárenského svazu zacílena na odmítání mléčných výrobků v živočišné výrobě. Vyplývá to z vyjádření předsedy Českomoravského svazu…
Kontrola fritovacích olejů v restauracích: desetina byla přepálená
11.3.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
V rámci pravidelné kontrolní akce Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) prověřila jakost a bezpečnost fritovacích olejů, které provozovatelé restaurací a rychlých občerstvení používají k přípravě pokrmů. Každý desátý hodnocený vzorek inspektoři…
BrusinkyGarance
11.3.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Mléko, smetana, kysané mléčné výrobky a tvarohGarance
10.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle této vyhlášky a nařízení (EU) č. 1308/2013 se mlékem rozumí produkt mléčné…
Co dělat po provedení GAP analýzy z hlediska ESG?Garance
10.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
ESG (Environmental, Social, Governance) se stává zásadní součástí strategického řízení organizací, protože investoři, zákazníci i regulátoři kladou stále větší důraz na environmentální a sociální odpovědnost firem a transparentní řízení.…
Bakterie odolné vůči klíčovým antimikrobiálním látkám se stále běžně vyskytují u lidí a zvířat
10.3.2025, Zdroj: EFSA
Nedávné údaje ze sledování ukazují, že rezistence vůči běžně používaným antimikrobiálním látkám – jako je ampicilin, tetracykliny a sulfonamidy – zůstává u klíčových patogenů včetně salmonel a kampylobakterů u lidí i zvířat stále vysoká. Rezistence…
Nejlepší postupy pro projekty v oblasti ESG, udržitelnosti a energetického managementuGarance
7.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Mezinárodní šetření ohnisek způsobených bakterií Salmonella enterica spojených s konzumací naklíčených semen
7.3.2025, Zdroj: EFSA
Dne 6. března 2025 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) společné hodnocení hlášených případů onemocnění způsobených bakterií Salmonella enterica spojených s konzumací…
Udržitelnost a ESG: požadavky a aplikace pro organizace i rodinyGarance
6.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost a ESG (Environmental, Social, Governance) se stávají nedílnou součástí fungování firem i domácností. Rok 2024 přinesl nové požadavky v oblasti ESG, které ovlivňují nejen podniky, ale i jednotlivce. Jaké kroky musí organizace podniknout pro splnění…
Nové krmné směsi zvýší imunitu zvířat a bezpečnost potravin
6.3.2025, Zdroj: Technologická agentura ČR
Adaptogeny podávané hospodářským zvířatům mohou nepřímo prospět i člověku. Pomáhají zlepšit kvalitu masa, mléka a vajec tím, že snižují stres zvířat, posilují jejich imunitu a zvyšují obsah prospěšných látek, jako jsou antioxidanty či zdravé tuky. Mohou také…
Omnibus: Nový legislativní balíček EU a jeho dopady na podnikyGarance
5.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Omnibus je legislativní nástroj Evropské unie, který umožňuje úpravy více právních předpisů najednou v rámci jednoho právního aktu. Tento přístup slouží ke sjednocení a zjednodušení právních rámců, čímž se snižuje administrativní zátěž a harmonizuje regulace…
Evropská komise zmírňuje požadavky na ESG reportingGarance
5.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Konec Nutri-Score: EU zastavuje ambiciozní plány na označování nezdravých potravin pomocí barevné škály
5.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Evropská komise zrušila dlouho očekávaný plán na zavedení povinného označování potravin pomocí systému Nutri-Score.
Čokoládová zmrzlina označováníGarance
4.3.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Výrobci jsou na biometan připraveni, nejistá rentabilita však ohrožuje realizaci projektů
4.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ministerstvo průmyslu a obchodu (MPO) 30. ledna 2025 uzavřelo příjem žádostí první výzvy v programu Obnovitelné zdroje energie – vtláčení biometanu z Operačního programu Technologie a aplikace pro konkurenceschopnost. Jedná se o nízkouhlíkové technologie…
EFSA: Rezidua veterinárních léčiv v potravinách - nedodržování předpisů zůstalo v roce 2023 nízké
3.3.2025, Zdroj: EFSA
Dne 25. února 2025 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) svou výroční zprávu za rok 2023 o výsledcích monitorování reziduí veterinárních léčivých přípravků a dalších látek u živých zvířat a v živočišných produktech. Zprávu doprovází…
České cukrovary zápasí s dovozem levného cukru ze zahraničí, budou muset omezit výrobu a hrozí i uzavření některých závodů
28.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Cukrovary v Česku ohrožuje konkurence ze zemí mimo EU. Pěstitelé cukrové řepy přitom v těchto zemích používají pesticidy, které jsou v Unii zakázané, a nemusí se také potýkat s unijními „zelenými“ regulacemi. Tuzemské podniky v současnosti zápolí…
Slevy nyní postrádají logiku, s trhem je něco v nepořádku, říká šéfka potravinářů
27.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Vysoké ceny potravin v regálech jsou jenom proto, že obchodníci chtějí prodávat ve slevách. Jejich omezení po vzoru Francie by přineslo stabilizaci cen, tvrdí v rozhovoru pro MF DNES prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. Ke zdražení základních…
Olomoucké tvarůžky mají nového vedoucího výroby. Chystají se inovace výrobních procesů i nové produkty
26.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Společnost A.W. spol. s r.o., výrobce tradičních Olomouckých tvarůžků, přivítala nového vedoucího výroby. Stal se jím odborník Jaroslav Klein s bohatými zkušenostmi v potravinářském průmyslu, který se v minulosti podílel na řízení předních pivovarských a…
Upcycling Group dodá do USA linku, jež z nápojových kartonů udělá stavební desky
25.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Česká společnost Upcycling Group, která se zaměřuje na cirkulární ekonomiku, dodá do USA technologickou linku, jež bude zpracovávat použité nápojové kartony a vyrábět z nich stavební desky. Výrobcem linky je ostravská firma Lisa Tech. Náklady projektu dosáhnou…
Uchování mraženého masa u spotřebiteleGarance
25.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: SýryGarance
24.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle ní se sýrem rozumí mléčný výrobek vyrobený vysrážením mléčné bílkoviny z mléka působením syřidla…
Case Study: Implementace strategie a aktivit udržitelnosti ve středně velké organizaci (do 500 zaměstnanců)Garance
24.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Organizace: Středně velká výrobní firma s 400 zaměstnanci, působící v oblasti výroby spotřební elektroniky. Firma má pobočky v několika evropských zemích a zajišťuje výrobu, distribuci a…
Studie BfR MEAL zaměřená na přítomnost vanadu: ve většině potravin nebyl vanad zjištěn
24.2.2025, Zdroj: EFSA
Studie „MEAL“ německého Spolkového úřadu pro hodnocení rizik (BfR) poskytuje informace o průměrném množství prospěšných a potenciálně škodlivých látek obsažených v nejčastěji konzumovaných potravinách v…
Ryby a pokrmy z ryb: Co byste měli vědět?
21.2.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Ryby jsou bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek (železo, draslík, síra, hořčík, u mořských ryb i jód). Tučné ryby navíc obsahují vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a cenné omega-3 mastné kyseliny. Díky těmto živinám jsou…
43/2025 Sb., Vyhláška o stanovení hygienických limitů chemických, fyzikálních a biologických ukazatelů pro vnitřní prostředí pobytových místností některých stavebGarance
20.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost a ESG v organizacíchZáznamGarance
20.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 01:52:25
Tento webinář je navržen tak, aby poskytl komplexní a praktické informace o auditech, řízení neshod, udržitelnosti a zlepšování procesů v souladu s normami ISO 9001, ISO 14001 a dalšími standardy. Cílem je poskytnout účastníkům nástroje pro efektivní řízení…
Prodej alkoholických nápojů prostřednictvím internetu
19.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Alkoholické nápoje jsou potraviny, a tudíž se na ně vztahují obecné požadavky, jako na ostatní potraviny s tím, že pro lihoviny jsou stanoveny i některé požadavky zvláštní.
Původy u prodávaného volně loženého masaGarance
19.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Kofola letos chystá velké investice do výroby a logistiky
18.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Společnost Kofola ČeskoSlovensko zveřejnila své předběžné hospodářské výsledky za rok 2024. Potvrdila nejen výborné tržby v jednotlivých zemích, kde působí, ale i rekordní EBITDU za celou skupinu Kofola, která převýšila 1,8 miliard korun. Výsledky za loňský…