Nejlepší postupy pro projekty v oblasti ESG, udržitelnosti a energetického managementuGarance
7.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost a ESG: požadavky a aplikace pro organizace i rodinyGarance
6.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost a ESG (Environmental, Social, Governance) se stávají nedílnou součástí fungování firem i domácností. Rok 2024 přinesl nové požadavky v oblasti ESG, které ovlivňují nejen podniky, ale i jednotlivce. Jaké kroky musí organizace podniknout pro splnění…
Nové krmné směsi zvýší imunitu zvířat a bezpečnost potravin
6.3.2025, Zdroj: Technologická agentura ČR
Adaptogeny podávané hospodářským zvířatům mohou nepřímo prospět i člověku. Pomáhají zlepšit kvalitu masa, mléka a vajec tím, že snižují stres zvířat, posilují jejich imunitu a zvyšují obsah prospěšných látek, jako jsou antioxidanty či zdravé tuky. Mohou také…
Omnibus: Nový legislativní balíček EU a jeho dopady na podnikyGarance
5.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Omnibus je legislativní nástroj Evropské unie, který umožňuje úpravy více právních předpisů najednou v rámci jednoho právního aktu. Tento přístup slouží ke sjednocení a zjednodušení právních rámců, čímž se snižuje administrativní zátěž a harmonizuje regulace…
Evropská komise zmírňuje požadavky na ESG reportingGarance
5.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Konec Nutri-Score: EU zastavuje ambiciozní plány na označování nezdravých potravin pomocí barevné škály
5.3.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Evropská komise zrušila dlouho očekávaný plán na zavedení povinného označování potravin pomocí systému Nutri-Score.
Čokoládová zmrzlina označováníGarance
4.3.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Výrobci jsou na biometan připraveni, nejistá rentabilita však ohrožuje realizaci projektů
4.3.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ministerstvo průmyslu a obchodu (MPO) 30. ledna 2025 uzavřelo příjem žádostí první výzvy v programu Obnovitelné zdroje energie – vtláčení biometanu z Operačního programu Technologie a aplikace pro konkurenceschopnost. Jedná se o nízkouhlíkové technologie…
EFSA: Rezidua veterinárních léčiv v potravinách - nedodržování předpisů zůstalo v roce 2023 nízké
3.3.2025, Zdroj: EFSA
Dne 25. února 2025 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) svou výroční zprávu za rok 2023 o výsledcích monitorování reziduí veterinárních léčivých přípravků a dalších látek u živých zvířat a v živočišných produktech. Zprávu doprovází…
České cukrovary zápasí s dovozem levného cukru ze zahraničí, budou muset omezit výrobu a hrozí i uzavření některých závodů
28.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Cukrovary v Česku ohrožuje konkurence ze zemí mimo EU. Pěstitelé cukrové řepy přitom v těchto zemích používají pesticidy, které jsou v Unii zakázané, a nemusí se také potýkat s unijními „zelenými“ regulacemi. Tuzemské podniky v současnosti zápolí…
Slevy nyní postrádají logiku, s trhem je něco v nepořádku, říká šéfka potravinářů
27.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Vysoké ceny potravin v regálech jsou jenom proto, že obchodníci chtějí prodávat ve slevách. Jejich omezení po vzoru Francie by přineslo stabilizaci cen, tvrdí v rozhovoru pro MF DNES prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. Ke zdražení základních…
Olomoucké tvarůžky mají nového vedoucího výroby. Chystají se inovace výrobních procesů i nové produkty
26.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Společnost A.W. spol. s r.o., výrobce tradičních Olomouckých tvarůžků, přivítala nového vedoucího výroby. Stal se jím odborník Jaroslav Klein s bohatými zkušenostmi v potravinářském průmyslu, který se v minulosti podílel na řízení předních pivovarských a…
Upcycling Group dodá do USA linku, jež z nápojových kartonů udělá stavební desky
25.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Česká společnost Upcycling Group, která se zaměřuje na cirkulární ekonomiku, dodá do USA technologickou linku, jež bude zpracovávat použité nápojové kartony a vyrábět z nich stavební desky. Výrobcem linky je ostravská firma Lisa Tech. Náklady projektu dosáhnou…
Uchování mraženého masa u spotřebiteleGarance
25.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: SýryGarance
24.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle ní se sýrem rozumí mléčný výrobek vyrobený vysrážením mléčné bílkoviny z mléka působením syřidla…
Case Study: Implementace strategie a aktivit udržitelnosti ve středně velké organizaci (do 500 zaměstnanců)Garance
24.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Organizace: Středně velká výrobní firma s 400 zaměstnanci, působící v oblasti výroby spotřební elektroniky. Firma má pobočky v několika evropských zemích a zajišťuje výrobu, distribuci a…
Studie BfR MEAL zaměřená na přítomnost vanadu: ve většině potravin nebyl vanad zjištěn
24.2.2025, Zdroj: EFSA
Studie „MEAL“ německého Spolkového úřadu pro hodnocení rizik (BfR) poskytuje informace o průměrném množství prospěšných a potenciálně škodlivých látek obsažených v nejčastěji konzumovaných potravinách v…
Ryby a pokrmy z ryb: Co byste měli vědět?
21.2.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Ryby jsou bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek (železo, draslík, síra, hořčík, u mořských ryb i jód). Tučné ryby navíc obsahují vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a cenné omega-3 mastné kyseliny. Díky těmto živinám jsou…
43/2025 Sb., Vyhláška o stanovení hygienických limitů chemických, fyzikálních a biologických ukazatelů pro vnitřní prostředí pobytových místností některých stavebGarance
20.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost a ESG v organizacíchZáznamGarance
20.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 01:52:25
Tento webinář je navržen tak, aby poskytl komplexní a praktické informace o auditech, řízení neshod, udržitelnosti a zlepšování procesů v souladu s normami ISO 9001, ISO 14001 a dalšími standardy. Cílem je poskytnout účastníkům nástroje pro efektivní řízení…
Prodej alkoholických nápojů prostřednictvím internetu
19.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Alkoholické nápoje jsou potraviny, a tudíž se na ně vztahují obecné požadavky, jako na ostatní potraviny s tím, že pro lihoviny jsou stanoveny i některé požadavky zvláštní.
Původy u prodávaného volně loženého masaGarance
19.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Kofola letos chystá velké investice do výroby a logistiky
18.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Společnost Kofola ČeskoSlovensko zveřejnila své předběžné hospodářské výsledky za rok 2024. Potvrdila nejen výborné tržby v jednotlivých zemích, kde působí, ale i rekordní EBITDU za celou skupinu Kofola, která převýšila 1,8 miliard korun. Výsledky za loňský…
Potravinářská inspekce kontroluje restaurace už 10 let, prohřešků ubylo
17.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) byla pověřena kontrolou v provozech otevřeného společného stravování, tj v restauracích, rychlém občerstvení, pivnicích, vinárnách, cukrárnách aj. od r. 2015. Od 1. 1. 2025 došlo ke zpřesnění kompetencí a…
32/2025 Sb., Zákon, kterým se mění některé zákony v souvislosti s implementací předpisů Evropské unie v oblasti digitalizace finančního trhu a financování udržitelnostiGarance
14.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Potravináři upozorňují na dovoz pochybných potravin ze zemí mimo EU, nemusí splňovat stejné standardy jako v unijních zemích
14.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora ČR upozorňuje spotřebitele na dovoz potravin pochybné kvality ze zemí mimo EU. Tamní producenti totiž mnohdy nemusí splňovat přísné environmentální a administrativní požadavky a mohou tak svou produkci vyrobit výrazně levněji i za cenu…
29/2025 Sb., Nařízení vlády, kterým se mění nařízení vlády 9/2002 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na výrobky z hlediska emisí hluku, ve znění pozdějších předpisůGarance
13.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
28/2025 Sb., Nařízení vlády, kterým se mění nařízení vlády 74/2017 Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády, ve znění pozdějších předpisůGarance
13.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení o odlesňování. Otázky a odpovědi...
13.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Evropská unie v roce 2023 přijala nařízení číslo 1115, které má za cíl předcházet odlesňování v EU i ve světě tím, že zavádí povinnosti pro firmy, které obchodují nebo pracují s vybranými komoditami a produkty jako je káva, kakao, čokoláda, sója, palmový olej,…
Tip na recept: Snídaně pro zamilované aneb láska prochází tvarůžky
12.2.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Loštice, 12. února 2025 – Svátek svatého Valentýna se blíží a s ním i obvyklá otázka: Čím letos překvapit? Tradiční výrobce Olomouckých tvarůžků přináší inspiraci na netradiční snídani do postele – Zamilované tvarůžkové lívanečky. Spojují…
Transparentní nákupy a kvalitní potraviny jsou klíčem ke zlepšení stravy v institucích
12.2.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Kvalita nemocničního stravování zásadně ovlivňuje proces léčby a rekonvalescence pacientů. Podobě tomu je i u škol a zařízení sociálních služeb. Jak ale zajistit, aby instituce nakupovaly čerstvé a kvalitní potraviny transparentně a efektivně? Odpověď přinesl…
Značení produktů v potravinářském průmyslu
11.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výrobci gastronomických produktů čím dál častěji řeší otázku designového a průmyslového značení. Tam kde dříve stačila pouhá samolepka se v rámci propracovaného designu volí poutavé 3D štítky. Načerpejte inspiraci pro svůj projekt a odlište…
Informace k potravinám prodávaným z pultuGarance
11.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Čokoládové bonbonyGarance
10.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové…
Přihlášky do programů EIT Food otevřeny
10.2.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Přihlášky do programů EIT Food pro začínající podnikatele a start-upy otevřeny!
Využít můžete řadu nabídek a přihlásit se do jednoho z programů nabízených EIT Food!
23/2025 Sb., Zákon, kterým se mění zákon 127/2005 Sb., o elektronických komunikacích a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o elektronických komunikacích), ve znění pozdějších předpisů, a některé další zákonyGarance
7.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Budoucnost na talíři: Laboratorní vepřové s čirokem jako revoluce v potravinářství?
7.2.2025, Zdroj: Biotrin z.s.
V posledních letech zažívá oblast laboratorně pěstovaného masa obrovský rozmach. Po prvních laboratorně vypěstovaných kuřatech, která se již dostala do restaurací v USA, přichází další inovace: vědecký tým z National University of Singapore (NUS) představil…
Nové potravinářské předpisy EU - prosinec 2024
6.2.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se…
Co nás čeká s tématem ESG v roce 2025ZáznamGarance
6.2.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:17:56
Nová doporučení a aplikace (WaterManage4You) pro manipulaci s procesní vodou pro ovoce, zeleninu a bylinky
5.2.2025, Zdroj: EFSA
Kombinace dezinfekce a doplňování vody může pomoci udržet mikrobiologickou kvalitu vody používané při zpracování čerstvého a mraženého ovoce, zeleniny a bylinek. To je hlavní závěr analýzy provedené odborníky Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA),…
V ČR je zájem o vznik nových jatek, chybí ale veterinární lékaři k dozoru
4.2.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Podniky v Česku mají zájem rozšiřovat a budovat nová jatka, Státní veterinární správa (SVS) ale nemá dostatek zaměstnanců, kteří by jatka kontrolovali. Nedostatek pracovníků řeší SVS dlouhodobě, důvodem je snížení rozpočtu, kvůli kterému správa loni zrušila 50…
AromataGarance
4.2.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Zpracované ovoce a zeleninaGarance
3.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č.397/2021 o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a…
ESG Trendy v roce 2025: Klíčové aspekty a konkrétní příkladyGarance
3.2.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Rok 2025 představuje pro české firmy významný milník v oblasti ESG (Environmental, Social, Governance). Tento článek rozvádí a konkretizuje hlavní trendy, které budou formovat firemní strategie a přístupy k…
Kontroly olivových olejů: téměř polovina vzorků nevyhověla
3.2.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Výsledky kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené na kvalitu olivových olejů v tržní síti ČR ukázaly, že 44,4 % hodnocených vzorků nesplnilo požadavky právních předpisů. Nejzávažnější porušení představovaly ty olivové oleje,…
20/2025 Sb., Nařízení vlády, kterým se mění nařízení vlády 361/2007 Sb., kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví při práci, ve znění pozdějších předpisůGarance
31.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zdravá polévka s Olomouckými tvarůžky: Zahřejte se v zimě poctivou cibulačkou
31.1.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
V zimních měsících není nic lepšího než tradiční domácí polévka. A co takhle spojit osvědčenou klasiku, cibulačku, s jedinečnou chutí Olomouckých tvarůžků? Zahřejete se a dopřejete svému tělu vydatnou porci potřebných živin. Poctivá cibulačka potěší chuťové…
Potravináři loni darovali stovky tun výrobků, s pomocí počítají i letos
30.1.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Výrobci potravin v loňském roce darovali stovky tun potravin a balených vod. Připravili rovněž drogistické zboží a krmivo pro domácí mazlíčky. Jde o významnou pomoc pro rodiče samoživitele, osamělé seniory a další znevýhodněné skupiny. Na dobročinné akce…
České pivo lidé pořídí nejčastěji v lahvích, roste ale obliba plechovek
29.1.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
České pivo lidé pořídí nejčastěji v lahvích, pivovary lahvují 40 procent piva. Necelá třetina českého piva končí v sudech, 20 procent v plechovkách. Popularita plechovek ale dlouhodobě roste, například v roce 2016 pivovary do plechovek plnily šest procent…