Proč jsou cechovní normy důležité?
21.11.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Jak postupovat při výběru jogurtů resp. borůvkových jogurtů a slaných tyčinek. Rady spotřebitelům najdete v sobotním vydání Práva.
Antibiotika v českých chovech: fakta namísto senzace přináší skvělé zprávy pro spotřebitele českých potravin
20.11.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Také vás již někdy v médiích zaujal titulek či komentář, upozorňující na nadužívání antibiotik v chovech zvířat? Mnohdy i renomované odborné časopisy, na základě matematicko-predikčního modelování opírajícího se často o historická, navíc mimoevropská data,…
Název zmrzlinyGarance
19.11.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Zemědělci uspěli, europoslanci o rok odložili odlesňovací normu
19.11.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Europoslanci schválili odklad platnosti unijního nařízení o odlesňování, které má zajistit, že výrobky prodávané v EU nepocházejí z odlesněné půdy kdekoli na světě. Posunutí platnosti o jeden rok navrhla Evropská komise po kritice ze strany firem i některých…
Rodinný život a udržitelnostGarance
18.11.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost a děti: Jak může rodina s dětmi podpořit udržitelný životní styl?
Zákon umožňující regulaci psychoaktivních látek vstoupil v platnost. Účinnosti nabude 1. ledna 2025
18.11.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Dne 7. listopadu 2024 byl ve Sbírce zákonů zveřejněn zákon, kterým se mění zákon č. 167/1998 Sb., o návykových látkách ve znění pozdějších předpisů a další související zákony. Tento zákon nabude účinnosti dne 1. ledna…
V období předvánočních nákupů stát zaměří kontroly na obchody a výrobu potravin, cílem je ochránit spotřebitele a dohlédnout na férové tržní prostředí
15.11.2024, Zdroj: Ministerstvo průmyslu a obchodu
Státní dozorové orgány zesílí v předvánoční době kontroly v obchodech s potravinami a zaměří se na produkty, které se nyní nejvíce nakupují, aby se předešlo klamání spotřebitele. Dohodli se na tom dnes ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL), ministr…
Čtvrtina kontrolovaných doplňků stravy určených pro kloubní výživu klamala spotřebitele ohledně skutečného složení
14.11.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje výsledky kontrolní akce zaměřené na doplňky stravy určené pro kloubní výživu.
Rozhodnutí o charakteristické příchuti výrobku
13.11.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
V souladu s čl. 13 nařízení (EU) 2016/779, kterým se stanoví jednotná pravidla k postupům pro určení toho, zda má tabákový výrobek charakteristickou příchuť, SZPI zpřístupňuje veřejnosti nedůvěrné znění rozhodnutí přijatého podle tohoto…
Falšování potravinářských výrobků aktuálněZáznamGarance
12.11.2024, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:25:29
Falšování lze definovat jako úmyslné zkreslování pravé identity potravinářských výrobků za účelem finančního zisku. Prezentovány budou aktuální způsoby falšování rozdělené do tří kategorií.
Aktuální diskutovaná témata v oblasti kontaminantů v potravinách - říjen 2024
12.11.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Přehled hlavních kontaminantů v potravinách, které jsou sledovány a diskutovány v EK, DG SANTE (Generální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravin).
Cyanotis arachnoideaGarance
12.11.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Metodická příručka pro kontrolu cizorodých látek v pivu, nápojích na bázi piva a surovin pro jejich výrobu
11.11.2024, Zdroj: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. (VÚPS) představuje nový nástroj pro řízení a udržení vysokého standardu kvality surovin, piva a nápojů z pohledu zdravotní nezávadnosti. Příručka obsahuje základní informace o toxických účincích sledovaných látek a…
Nové potravinářské předpisy EU - říjen 2024
8.11.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se…
Více než třetina hygieniky kontrolovaných jídel přesáhla limity karcinogenního akrylamidu
7.11.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Nevhodná technologická příprava může být příčinnou nadlimitního množství akrylamidu, které zjistili hygienici v 35,6 % z celkem 160 odebraných vzorků pokrmů z restauračních zařízení. Sledovaná jídla byla připravována pomocí smažení nebo pečení, což je proces…
Nařízení (EU) 2024/2682, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470, pokud jde o specifikace nové potraviny v prášku z houby vitamin D2
6.11.2024, Zdroj: Evropská komise
Návrh vyhlášky o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich
5.11.2024, Zdroj: Úřad vlády
Návrh vyhlášky je prováděcím právním předpisem k zákonu č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a nahradí stávající vyhlášku č. 329/1997 Sb., kterou se provádí § 18…
Karamelové aroma a značení na obaleGarance
5.11.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Jak častý je greenwashing?Garance
4.11.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Investice do životního prostředí, sociálních věcí a správy (ESG) se staly mocnou silou ve finančním světě. Investoři stále více vyhledávají společnosti, které se zavázaly k udržitelnosti a sociální odpovědnosti. V tomto trendu se však skrývá znepokojivá praxe:…
Označování potravin z pohledu dozorového orgánuZáznamGarance
4.11.2024, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:39:21
Státní zemědělská a potravinářská inspekce je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin. Označování potravin představuje důležitou komunikační linku mezi výrobce a spotřebitelem. Na základě správného označení může…
Sady Schwarz u Rokycan kvůli neúrodě rozšířily obchod v sadech na farmářský krám
4.11.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Sady Schwarz z vesničky Vranov na Rokycansku, jeden z největších pěstitelů jablek v Plzeňském kraji, kvůli letošní katastrofální neúrodě rozšířily prodejnu v sadech na farmářský…
Češi se u stolu odbývají, jedí málo zeleniny a moc masa, ukazují data
1.11.2024, Zdroj: ČT
Více než polovina Čechů se stravuje lépe než před rokem a až osmdesát procent se snaží brát větší ohled na zdravé stravování. To je sice podle nového evropského průzkumu v Česku na vzestupu, stále však na velmi pomalém. Podle dat Češi často jedí ve spěchu, v…
Zdražení kvůli regulacím
31.10.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravináři se obávají zdražení potravin kvůli přibývajícím evropským regulacím, která jsou zaměřena na zmírňování klimatické změny. Nová opatření podle nich totiž zvýší administrativu i náklady na produkci potravin. Informoval o tom tiskový mluvčí…
Vysoušecí sáček se silikagem jako součást obalu doplňku stravy - označeníGarance
30.10.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Navigace v nových potravinách: co znamenají aktualizované pokyny úřadu EFSA pro posuzování bezpečnosti
30.10.2024, Zdroj: EFSA
Ermolaos Ververis, vědecký pracovník oddělení EFSA pro výživu a inovace v oblasti potravin, nás provede nedávnými aktualizacemi pokynů pro žádosti o nové potraviny.
CCRVDF27/ Setkání začíná pochvalou za inovativního ducha
29.10.2024, Zdroj: Codex Alimentarius
V Omaze v Nebrasce ve Spojených státech amerických bylo zahájeno 27. zasedání Kodexového výboru pro rezidua veterinárních léčiv v potravinách (CCRVDF).
NutriScore Nový algoritmus pro výpočetZáznamGarance
29.10.2024, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:50:10
Nutri-Score je dobrovolný systém označování výživové hodnoty potravin a nápojů na přední straně obalu výrobku formou loga s pětibarevnou škálou. Jeho cílem je informovat spotřebitele o zdravotních výhodách nebo nevýhodách potravin v tržní síti. Je v platnosti…
V Česku ubývá pěstíren hub, problém je především levný dovoz z Polska
28.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Česku ubývá pěstíren hub, zatímco před 20 lety jich bylo zhruba 30, aktuálně se pěstováním hub zabývají tři pěstírny. Vyplývá to z odpovědí odborníků a pěstitelů, které ČTK oslovila. Podle nich způsobil pokles zejména levný dovoz z…
WHO: Potraviny by měly mít na přední straně obalu údaje o výživových hodnotách
25.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
WHO uvádí, že nemá dost důkazů k tomu, aby dokázala určit, který systém značení je nejlepší.
Školní stravování se po 30 letech změní, pilotní testování ukázalo, že to jde
24.10.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Školní jídelny se řídí 30 let starou vyhláškou o školním stravování, která v rámci tzv. spotřebního koše stanovuje, z jakých potravin školákům vařit. Pilotní testování připravovaných změn potvrdilo jejich proveditelnost. Aktualizované složení spotřebního koše…
„Čokoláda je obrovský průšvih.“ Vánoční cukroví podraží, vystřelily ceny másla i kakaa
23.10.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Nepříjemné překvapení čeká letos milovníky vánočního cukroví. A to jak ty, kteří si ho pečou doma, tak ty, kteří si ho plánují koupit u cukráře. V obou případech letos vyjde dráž než vloni. Ceny klíčových výrobních surovin, másla a čokolády, významně vzrostly.…
Oslavte Světový den výživy s lahodnou polévkou z Olomouckých tvarůžků
22.10.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Olomoucké tvarůžky jako zdravý a chutný doplněk každodenního jídelníčku. S příchodem Světového dne výživy, který každoročně připadá na 16. října, si více než kdy jindy připomínáme, jak důležitá je vyvážená strava. A právě Olomoucké tvarůžky, jediný původní…
Povinné texty na balíček více produktůGarance
22.10.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Nové potravinářské předpisy EU - září 2024
21.10.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Dozor v restauracích, kavárnách, barech a nad prodejem psychomodulačních látek bude zajištovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce
18.10.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Ministerstvo zemědělství (MZe) bude prostřednictvím Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zajišťovat dozor nad uváděním na trh nových psychoaktivních látek. Prezident České republiky dnes podepsal novelu zákona o návykových látkách. Ta umožní…
Zveřejněna zpráva z technického zasedání FAO Food Safety Foresight
17.10.2024, Zdroj: Codex Alimentarius
FAO zveřejnila zprávu z Technického setkání prognózy bezpečnosti potravin v roce 2023 spolu se sérií videorozhovorů a infografikou. Zpráva zkoumá tři hlavní oblasti, kterými se schůzka zabývala – potravinářské produkty rostlinného původu, precizní…
Co je aktuálního v ESG na podzim roku 2024?Garance
16.10.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Dnešní článek představuje souhrn klíčových trendů, připravované legislativy a prognózu dalšího vývoje v oblasti ESG. Nabízí praktický přehled nejdůležitějších faktorů při tvorbě nefinančních zpráv a strategií udržitelnosti ve…
Zpráva o činnosti systému RASFF v České republice za rok 2022
16.10.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal výroční zprávu o činnosti systému RASFF v ČR za rok 2022.
Zálohování PET lahví a plechovek vláda schválila, obchodníci to kritizují
15.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Novelu zákona o obalech, která zavádí zálohový systém na PET lahve a kovové plechovky, vláda na svém zasedání schválila. Informoval o tom na tiskové konferenci ministr životního prostředí Petr Hladík (KDU-ČSL). Podle ministerstva se počítá se čtyřkorunovou…
Kreatin ethyl ester a kreatin nitrátGarance
15.10.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
ESG ReportGarance
15.10.2024, , Zdroj: www.QMprofi.cz
Geneticky modifikované bráněnky: Inovativní řešení pro snižování odpadu
14.10.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Bráněnky (Hermetia illucens), známé také jako „černí vojáci“, jsou komerčně využívány k rozkladu organického odpadu.
Označování doplňků stravy se zaměřením na tvrzeníZáznamGarance
14.10.2024, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:36:27
Poptávka po doplňcích stravy neustále roste a výrobci tohoto trendu využívají. Jejich snahou je vytvořit co nejatraktivnější obal pro spotřebitele, kde budou uvedeny zdravotní benefity, který právě jejich výrobek přináší. Pro specialisty z marketingu bývá…
Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů
11.10.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Udržitelnost v požadavcích GFSI standardůZáznamGarance
10.10.2024, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:23:40
* Environmentální politiky, cíle a monitoring životního prostředí * Snižování spotřeby energií a vody, minimalizace odpadů a emisí * Používání obnovitelných zdrojů a recyklovatelných…
Rostlinné alternativy mohou nést názvy masných produktů, rozhodl Soudní dvůr EU
10.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V říjnu 2020 europoslanci hlasovali pro přísnější pravidla pro označování rostlinných náhražek mléka nebo sýra. Už několik let předtím bylo v EU zakázáno používat pro rostlinné alternativy mléka nebo výrobků z něj označení jako "mandlové mléko" nebo "veganský…
Účinné odstraňování kofeinu a analgetik. Vědci proměňují potravinový odpad na materiály pro čištění vody
9.10.2024, Zdroj: VŠCHT Praha
Výzkumníci z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze dosáhli významného průlomu v čištění vody vývojem nízkonákladových aktivních uhlíkových materiálů získaných z biomasy, konkrétně z listů artyčoku a slupky granátového jablka. Tato inovativní metoda…
Otázka vlastnictví u obalůGarance
9.10.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Olomoucké tvarůžky se dokutálely do Lidlu. Jsou dostupné po celém Česku
8.10.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Olomoucké tvarůžky, jediný český původní sýr, jsou nyní dostupné ve všech prodejnách obchodního řetězce Lidl v České republice. Zákazníci si mohou v rámci stálé nabídky vychutnat menší variantu, zatímco větší balení tohoto tradičního sýra bude dostupné při…
Návrh zákona, kterým se mění zákon č. 477/2001 Sb., o obalech a o změně některých zákonů (zákon o obalech), ve znění pozdějších předpisů, a další související zákony
7.10.2024, Zdroj: Úřad vlády
Navrhovaný zákon zavádí zálohový systém pro vybrané jednorázové nápojové obaly.